こんにちはー！
広島安佐南区緑井
大人のお好み焼きカテカテの
オーナー梅田です！
前回は某人気店へ面接に行った話をしました！
肌は色黒、歳は５０歳くらいで少し強面の
オーナーに面接していただき
「ふむふむ。」といった感じで
僕の話を聞いたのち
オーナーから返ってきた言葉が
今でも忘れられません！
その言葉とは！？
履歴書を見ながら...
オーナー
「あんた～電気工事士もっとるんね～
他にも色々資格持っとるね～」
僕「はい。」
オーナー
「お好み焼きの方はうちのカミさんがしよってね～
ワシは工務店なんよ～」
僕「はい…」
オーナー
「お好み焼き屋なんかね～儲からんけ～
そんだけ資格持っとるんなら
工務店のほうやれ～や。」
僕「はい。……ん？…え！？」
オーナー
「ここね～持ち家なんよ～
じゃけ～家賃とかないんよ
家賃なんか払いよったら
お好み焼き屋なんかやっていけんけ～」
僕「そ、そうなんですか…？」
心の声（お好み焼き屋って
みんな持ち家でやってんの？
そんな訳ないよね？）
オーナー
「まあちょっと考えて
工務店のほうやりたくなったら
また連絡してや～」
僕「分かりました！
ありがとうございます。」
お好み焼き屋をやると決めていた
僕にはこの話はもちろん合いませんでした
なのでお断りしました。
でも今思えば
優しいオーナーさんだなと思います
確かにお好み焼きで食べていくのは
そう簡単にできないし
とても大変な仕事だと
やってみて思います。
そんな苦労する道に行かんでええけー
工務店のほうがええよ！
そうやって言ってくれたんですよね、きっと。
本当にオーナーのやさしさですよね。
そして僕が実際に修行した店
もう分かるかもしれませんが
番外編でもお話しした
Bali-A（バリエー）です
ここに面接しに行ったときは
話が早かったです。
僕「お好み焼き屋やりたいんです！」
店長「ええじゃん！ウチで働きんちゃい」
といった感じでとんとん拍子！
ここから実際に
お好み焼き屋での修行に入ります
いつもは見る方だったのが
今度は見られる側！
心臓をバクバクさせながら
初日がスタート！
店長「まあ初日だしどんな感じか
よう見とってね！」
僕「はい！」
働きだしたのは確か7月頃
鉄板の熱でむんむんとした空気
緊張とワクワクが混ざった
何とも言えない気持ち
さあ！
ここから約１年１０ヶ月の
修行が始まります！
続きは後編で！
次回は実際に修行してみて
僕なりに思ったこと分かったこと
そして
今のお店をオープンするまでを
お話しします！
ここまで読んでいただき
ありがとうございます！
お楽しみに！
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